Name: Cashew-Rosinen Reis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 200 g Basmati-Reis; 1 EL Butter; 1.5 EL Cashewnüsse; 2 EL Rosinen (mehr nach Bedarf); 1 Prise Safran; 2 TL Salz; 300 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone

Zutaten

2 Port.

200 g Basmati-Reis
1 EL Butter
1.5 EL Cashewnüsse
2 EL Rosinen (mehr nach Bedarf)
1 Prise Safran
2 TL Salz
300 ml Wasser
0.5 Stk Zitrone

Zubereitung

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1 1. Den Reis in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend den Reis gut waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2 2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Cashewnüsse und die Rosinen goldbraun anrösten. Danach wieder aus der Pfanne nehmen. Nun den Reis in die Pfanne geben und anrösten. Dann mit dem Wasser aufgießen und für 10 Minuten köcheln lassen.
3 3. Die Zitrone auspressen und den Saft auffangen. Zum Schluss den fertig gekochten Reis mit Zitronensaft beträufeln und die Rosinen, die Cashewnüsse, das Salz und den Safran unterheben. Bei Bedarf noch etwas nachziehen lassen.