Name: Salbei-Pasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Chili; 2 Stk Knoblauchzehe; 250 g Nudel (z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle); 5 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Salbei; 1 Prise Salz

Zutaten

2 Port.

1 EL Butter
1 Prise Chili
2 Stk Knoblauchzehe
250 g Nudel (z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
5 EL Olivenöl
2 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Bund Salbei
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Den Salbei waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Pasta laut Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser al dente (ca. 8 Minuten) kochen.
2 2. Das Olivenöl zusammen mit der Butter erhitzen, sobald die Butter leicht bräunt den Salbei zusammen mit dem Knoblauch zugeben. Die Hitze reduzieren und das Ganze einige Minuten schmoren lassen.
3 3. Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne zum Salbei geben. Die Pasta gut darin schwenken, salzen und pfeffern und mit Chili würzen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.