Name: Cremige Spaghetti Alfredo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Salz (ca. 20g); 500 g Spaghetti; 2 l Wasser; 80 g Butter (für die Pfanne); 2 Stk Knoblauchzehen; 120 g Parmesan (frisch gerieben); 1 EL Petersilie (frisch gehackt); 200 g Schlagobers (oder Crème fraîche)

Zutaten

4 Port.

2 EL Salz (ca. 20g)
500 g Spaghetti
2 l Wasser
80 g Butter (für die Pfanne)
2 Stk Knoblauchzehen
120 g Parmesan (frisch gerieben)
1 EL Petersilie (frisch gehackt)
200 g Schlagobers (oder Crème fraîche)

Zubereitung

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1 1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung (ca. 8 Minuten) bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen gelassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3 3. Danach die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zerlassen, den Knoblauch für rund 1-2 Minute darin anschwitzen, dann die Spaghetti dazugegeben und gut mit der Knoblauch-Butter vermengen.
4 4. Nach und nach die Crème fraîche sowie den geriebenen Parmesan untermengen.
5 5. Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie und geriebenen Parmesan servieren.