Name: Nudelgericht á la Zucchini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Nudeln (z.B. Bandnudeln); 2 EL Salz; 2 l Wasser; 250 g Creme fraiche (Kräuter); 1 Msp Knoblauchpulver; 300 g Kochschinken; 1 Schuss Kochwasser (Nudeln); 3 EL Olivenöl (nativ, für die Pfanne); 1 Stg Porree; 1 Prise Salz; 3 Stk Zucchini (mittelgroß)

Nudelgericht á la Zucchini

Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 590 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Nudelgericht á la Zucchini zuerst die Nudeln in Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest (al dente) kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und gut abtropfen lassen.
2 2. Inzwischen den geputzten Porree in Ringe, die gewaschene Zucchini blättrig schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl im eigenen Saft nicht zu weich dünsten. Schinken würfeln und kurz mitdünsten.
3 3. Nun Creme fraiche mit etwas Kochwasser glattrühren, in die Pfanne mit dem Gemüse vermengen, einmal kurz erhitzen und mit Knoblauch und Salz abschmecken.
4 4. Zum Schluss die Nudeln in die Pfanne geben und mit der Gemüse-Sauce gut vermengen.