Name: Spaghetti alla Puttanesca von judith
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 kleine Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 kleine Chilischote(n), rote; 6 Sardellenfilet(s); 1 Dose Tomaten, stückige (ca. 400 g); 1 EL Oregano (frischen oder ¼ TL getrockneten); 100 g Oliven, schwarze; 1 EL Kapern; 400 g Spaghetti

Spaghetti alla Puttanesca von judith

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30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Fein gehackte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen und entkerne, in Streifen geschnittene Chilischote auf niedriger Temperatur ca. 6 Minuten darin dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die fein gehackten Sardellen zugeben und gut unterrühren.
2 Tomaten, fein gehackten frischen Oregano, entkernte und halbierte Oliven sowie eventuell zerkleinerte Kapern hineingeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, würzen und köcheln lassen.
3 Zwischenzeitlich die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen, mit der Sauce vermengen und sofort servieren.