Name: Mousse au Chocolat mit Birnen-Beeren-Kompott Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade; 2 Bio-Ei; Salz; 1 El Zucker; 400 ml Schlagsahne; 2 Birne; 4 El Orangensaft; 4 El Preiselbeerkonfitüre

Mousse au Chocolat mit Birnen-Beeren-Kompott Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Mousse au Chocolat mit Birnen-Beeren-Kompott. Für 6 Portionen. Besonders lecker.

30 min gesamt 6 532 cal

Zubereitung

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1 Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
2 Inzwischen Eier, 1 Prise Salz und Zucker mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Sahne in einem hohen Rührbecher steif schlagen.
3 Kuvertüre und Eischaum mischen. Sahne unter die lauwarme Masse heben, in eine Schüssel um- füllen und zugedeckt mind. 4 Std., am besten über Nacht, kalt stellen.
4 Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen und die Birnen 1 Min. zugedeckt köcheln lassen. Preiselbeerkonfitüre zugeben, aufkochen und abkühlen lassen.
5 Von der Mousse mit einem warmen Löffel Nocken abstechen und mit dem Kompott servieren.