Name: Ratatouille mit Schafskäse: Thermomix ® Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 12 Stängel Thymian; 1 Stängel Rosmarin; 1 Tl Oregano; 1 Dose Tomate; 2 geh. Tl Gewürzpaste; 4 Prisen Pfeffer; 1 Tl Zucker; 2 Lorbeerblatt; 2 El Olivenöl; 200 g Wasser; 200 g rote Paprikaschote; 200 g gelbe Paprikaschote; 300 g Zucchini; 1.5 Tl Salz; 200 g Aubergine; 400 g Schafskäse; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Baguette

Ratatouille mit Schafskäse: Thermomix ® Rezept

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25 min gesamt 4 600 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln, Knoblauch, Thymianblättchen, Rosmarin und Oregano in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Tomaten, Gewürzpaste, Pfeffer, Zucker, Lorbeerblätter, Olivenöl und Wasser zugeben. Varoma-Behälter aufsetzen, rote und gelbe Paprikaschoten und Zucchini einwiegen, mit 1 TL Salz würzen und mit dem Spatel mischen. Aubergine darüber verteilen, mit 1/2 TL Salz würzen. Varoma verschließen, 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit den Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Schlitze frei bleiben, Schafskäse daraufsetzen, Zitronenschale und die Thymianstängel darauf verteilen.
3 Varoma-Einlegeboden in den Varoma einsetzen, Varoma verschließen und weitere 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4 Varoma absetzen. Tomatensauce in eine große Servierschale füllen und Lorbeerblätter entfernen. Varoma-Einlegeboden absetzen, Gemüse unter die Tomatensauce mischen, Schafskäse vorsichtig auf das Ratatouille setzen und mit Baguette servieren.