Name: Bruschetta mit Avocado und Mozzarella Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 Baguette; 6 El Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 1 Avocado; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 El Zitronensaft; 300 g Büffel-Mozzarella; 4 Stiele Basilikum; 1 Tl geräuchertes Paprikapulver; Fleur de sel

Bruschetta mit Avocado und Mozzarella Rezept

Knusprig geröstetes Brot, getoppt mit einer würzigen Avocadocreme, aromatischem Büffelmozzarella und frischem Basilikum.

20 min gesamt 8 244 cal

Zubereitung

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1 Baguette schräg in 8 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Baguettescheiben darin portionsweise auf beiden Seiten goldbraun rösten. Anschließend jeweils eine Seite mit den Knoblauchzehen einreiben.
2 Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft würzen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen.
3 Die Avocadomasse auf die Baguettescheiben streichen. Mit Mozzarella und Basilikumblättern belegen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Pfeffer und Fleur de sel bestreut servieren.