Name: Chili hot Sauce (Jalapeno Sauce) Rezept
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 8 Tomate; 8 Jalapeño; 1 Habanero Chili; 0.5 Tassen Öl; 1 Tasse Apfelessig; 0.5 Tassen Zucker; 2 Tl Pfeffer; 4 Tl Salz; 3 Knoblauchzehe; 2 El Zitronensaft; 3 Gewürznelke; 1 El Senfsaat; 5 Pimentkorn; 0.5 Zimtstange; 2 Lorbeerblatt

Chili hot Sauce (Jalapeno Sauce) Rezept

Chili hot Sauce (Jalapeno Sauce): weiße Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños , Habanero Chili, Öl, Apfelessig, Zucker, Pfeffer, Salz, Knoblauchzehen, Zitronensaft, Gewürznelken, Senfsaat, Pimentkörner, Zimtstangen, Lorbeerblätter

3 hr gesamt 3

Zubereitung

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1 Zwiebel hacken, in Öl glasig anschwitzen. Tomaten würfeln, Jalapenos und Habanero klein schneiden, dazugeben. Mit Essig aufgießen, alle weiteren Zutaten beifügen. 1-2 Stunden langsam köcheln lassen.
2 Durch die "flotte Lotte" drehen oder durch ein feines Sieb streichen. Erneut köcheln bzw. reduzieren, bis gewünschte Konsistenz bzw. Menge erreicht ist. Bei Bedarf mit Stärke andicken.
3 Kochend in ausgekochte Gläser oder Fläschchen mit Twist off Verschluss einfüllen, auf den Kopf stellen, auskühlen lassen.