Name: Tortelliniauflauf mit Bacon und Ricotta von lauri19872
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Tortellini (frische, aus dem Kühlregal); 200 g Bacon (in Scheiben); 1 Zwiebel(n); 2 Becher Sahne; 2 EL Ricotta; 1 EL Senf; Brühe; Pfeffer; 8 Scheibe/n Mozzarella (schnittfester)

Tortelliniauflauf mit Bacon und Ricotta von lauri19872

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45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 5 Portionen 740 cal

Zutaten

5 Port.

1 kg Tortellini (frische, aus dem Kühlregal)
200 g Bacon (in Scheiben)
1 Zwiebel(n)
2 Becher Sahne
2 EL Ricotta
1 EL Senf
Brühe
Pfeffer
8 Scheibe/n Mozzarella (schnittfester)

Zubereitung

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1 Den Bacon in Streifen schneiden. Die Zwiebel klein würfeln. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2 Den Bacon in einer hohen Pfanne kross anbraten. Wenn der Bacon langsam knusprig wird, die Zwiebeln zugeben und mit anbraten. Wenn diese glasig und der Bacon richtig schön knusprig wird, den Senf hinzugeben und kurz anrösten. Mit einem guten Schluck Brühe ablöschen, so dass der Pfannenboden bedeckt ist. Kurz einköcheln lassen und die Sahne dazugeben. Nach kurzem Rreduzieren den Ricotta mit dem Schneebesen einarbeiten und zum Schluss mit etwas Pfeffer abschmecken.
3 Die gekochten Tortellini in die Sauce geben. Mit dem Mozzarella bedecken und im heißen Backofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 15 Minuten überbacken.