Name: Kakao-Pancakes mit Banane: süßes Frühstück
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Ei; 80 g Weizenmehl; 1 El Kakaopulver; 0,5 Tl Natron; 0,5 Tl Weinsteinbackpulver; 125 ml Buttermilch; Salz; 2,5 Tl Zucker; 3 Tl Butter; 1 Banane; 2 El Ahornsirup

Kakao-Pancakes mit Banane: süßes Frühstück

Alle werden sie lieben: Schokoladige Kakao-Pancakes mit karamellisierten Bananen.

30 min gesamt 2 388 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ei trennen. Eigelb, Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Buttermilch in einer Schüssel verrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren, 2 Tl Zucker nach und nach zugeben und steif schlagen. Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
2 1 Tl Butter in einer beschichten Pfanne (26 cm Ø) zerlassen, mit einem Löffel jeweils 3 Portionen Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten backen. Wenden und weitere 2 Minuten backen. Pancakes aus der Pfanne nehmen und warm halten. 1 Tl Butter in die Pfanne geben aus dem restlichen Teig weitere Pancakes backen.
3 Bananen schälen, in Scheiben schneiden. 1 Tl Butter in einer beschichten Pfanne zerlassen. Bananenscheiben hineingeben, mit Zucker bestreuen und von jeder Seite 1 Minute braten. Bananen mit den Pancakes anrichten und mit Ahornsirup beträufelt servieren.