Name: Schweinemedaillons mit Senfsauce: Pfannengericht in 25 Minuten
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Apfel; 2 El Öl; 6 Schweinemedaillon; Salz; Pfeffer; 50 ml Weißwein; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Hühnerbrühe; 150 g grüne Bohne; 1 El körniger Senf

Schweinemedaillons mit Senfsauce: Pfannengericht in 25 Minuten

Großartige Verbindung in nur einer Pfanne: Schweinemedaillons, Apfel und grüne Bohnen baden in würziger Senfsauce.

25 min gesamt 2 676 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln halbieren und in 1 cm breite Spalten schneiden. Apfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfel in 1 cm breite Spalten schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinemedaillons, Zwiebeln und Äpfel bei mittlerer bis starker Hitze 2 Minuten anbraten. Dann wenden und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Weißwein ablöschen. Sahne und Brühe zugießen, Bohnen zugeben und 4–5 Minuten leicht kochen lassen.
3 Sauce mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und anrichten. Dazu passen Salzkartoffeln.