Name: Kräuterbutter-Creme: vegetarischer Brotaufstrich
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bund Dill; 0,5 Bund Majoran; 0,5 Bund Thymian; 0,5 Bund Rosmarin; 1 Bio-Zitrone; 1 El Sojasauce; 1 Tl Senf; 1 Tl geräuchertes edelsüßes Paprikapulver; 150 g Butter; 100 g Crème fraîche

Kräuterbutter-Creme: vegetarischer Brotaufstrich

Großartige Variante der klassischen Kräuterbutter: Wir geben Crème fraîche und machen eine geniale Creme daraus.

30 min gesamt 4 364 cal

Zubereitung

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1 Dillspitzen, Majoran- sowie Thymianblätter und Rosmarinnadeln abzupfen. Kräuter grob hacken. Zitronenschale dünn abreiben und 2–3 El Saft auspressen. Zitronenschale, Zitronensaft, Sojasauce, Senf und Paprikapulver verrühren.
2 Butter und Crème fraîche in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers hell-schaumig schlagen.
3 Kräutermischung zur Buttercreme geben und zuerst auf kleinster Stufe, dann 1 Minute auf höchster Stufe aufschlagen. Butter umfüllen und kühl stellen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.