Name: Kartoffelpuffer Rezept
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 500 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 2 Bio-Ei; 3 El Haferflocken; 1 Tl Salz; 300 ml Öl

Kartoffelpuffer Rezept

Der Klassiker aus der Kindheit: knusprig ausgebackene Kartoffelpuffer. Am besten mit Apfelmus genießen. Himmlisch!

1 hr gesamt 14 82 cal

Zubereitung

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1 500 g vorw. festkochende Kartoffeln schälen, waschen, gut abtrocknen. Auf der feinen Seite der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine reiben. 1 Zwiebel dazureiben, sofort mit der Kartoffelmasse mischen. 2 Eier (Kl.M), 2 El blütenzarte Haferflocken und 1 Tl Salz unterrühren.
2 300 ml Öl in einer großen beschichteten großen Pfanne erhitzen. Jeweils 4-5 El Kartoffelteig nebeneinander in die Pfanne geben und etwas flach drücken.
3 Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich ein brauner Rand an der Oberseite zeigt. Die Kartoffelpuffer wenden und goldbraun fertig braten.
4 Ein Backblech mit Küchenpapier auslegen. Die fertigen Puffer nebeneinander darauflegen und im heißen Backofen bei 100 Grad (Gas 1, Umluft 80 Grad) warm halten, bis alle Puffer gebraten sind. Dazu passt Apfelkompott oder Kräuterquark.