Name: Gurkensuppe mit Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dillspitzen; 1 Schuss Essig; 300 g Gurke; 1 Stk Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Gurkensuppe mit Dill

Ein Vorspeisen - Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist, ist diese schmackhafte Gurkensuppe mit Dill.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 3 115 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Gurkensuppe mit Dill zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Gurke waschen und ebenso klein schneiden.
2 2. Anschließend die Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl anschwitzen. Nun die Gurkenstücke zugeben und etwas durchrösten.
3 3. Mit Wasser und Essig aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, dann eine rohe geriebene Kartoffel einrühren. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und noch einmal gut durchkochen lassen.