Name: Putenspieße für den Dampfgarer
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Paprika; 500 g Putenfleisch (gewürfelt); 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Butter; 250 ml Hühnersuppe; 1 Prise Jodsalz; 1 TL Tomatenmark; 4 EL Zucker

Zutaten

4 Port.

3 Stk Paprika
500 g Putenfleisch (gewürfelt)
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Butter
250 ml Hühnersuppe
1 Prise Jodsalz
1 TL Tomatenmark
4 EL Zucker

Zubereitung

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1 1. Das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichgroße Stücke schneiden.
2 2. Fleisch und Paprika abwechselnd auf die Holzspieße stecken, auf die Garplatte des Dampfgarers legen und 20 Minuten dampfgaren.
3 3. Den Zucker in einen Topf geben und erhitzen, bis er karamellisiert. Den Topf vom Herd nehmen und Butter mit Brühe einrühren.
4 4. Den Topf wieder auf den Herd geben und unter rühren 3 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark und Balsamico Essig unterrühren und mit Salz abschmecken.
5 5. Die Putenspieße mit der Sauce servieren.