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Birnenmarmelade mit Vanille

Name: Birnenmarmelade mit Vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.3 kg Birnen; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zitrone (Saft davon)

Eine Kombination von tollen Aromen bietet dieses Rezept für köstliche Birnenmarmelade mit Vanille, die super zum Frühstück schmeckt.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 684 cal

Zutaten

4 Port.

1.3 kg Birnen
500 g Gelierzucker 2:1
1 Stk Vanilleschote
1 Stk Zitrone (Saft davon)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Begonnen wird damit die Birnen zu waschen und dann vom Kerngehäuse zu befreien. Als nächstes werden sie dann klein geschnitten und die Zitrone halbiert ausgepresst.
2 2. Zusammen mit dem Gelierzucker kommen die Birnen und der Zitronensaft in einen großen Topf. Gut verrührt langsam erhitzen und ca. zwanzig Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
3 3. Währenddessen die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Dieses kommt inklusive der ausgekratzten Schote zur Marmelade.
4 4. Nach dem Ende der Kochzeit die Schoten wieder entfernen und die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser einfüllen. Diese sollten zuvor gut mit heißem Wasser ausgespült worden sein.
5 5. Sind die gefüllten Gläser gut verschlossen, lässt man sie umgedreht auskühlen. Dann ist die Birnenmarmelade mit Vanille mehrere Monate haltbar und kann genossen werden.