Name: Gin Selbermachen
Yield: 1
Ingredients: 30 g Ingwer (nicht geschält); 2 TL Koriandersamen; 1.5 l Korn; 1 Stk Limette (Zeste, Bio); 1 Stk Lorbeerblatt; 10 Stk Pfefferkörner; 2 Zweig Thymian; 2 EL Wacholderbeeren (frisch); 1 Stk Zitrone (Zesten, Bio)

Zutaten

1 Port.

30 g Ingwer (nicht geschält)
2 TL Koriandersamen
1.5 l Korn
1 Stk Limette (Zeste, Bio)
1 Stk Lorbeerblatt
10 Stk Pfefferkörner
2 Zweig Thymian
2 EL Wacholderbeeren (frisch)
1 Stk Zitrone (Zesten, Bio)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den selbstgemachten Gin, in ein verschließbares Gefäß den Korn hineinfüllen, Wacholderbeeren zufügen und einmal kurz umrühren. Dann das Gefäß fest verschließen und 24 Stunden ziehen lassen.
2 2. Danach die Wacholderbeeren entfernen. Koriandersamen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Thymian und Ingwer erst dann hinzufügen.
3 3. Von der Zitrone und der Limette die Zesten runter schaben und zufügen.
4 4. Das Gefäß verschließen und weitere 12 Stunden ziehen lassen.
5 5. Dann den fertigen Gin durch ein Mulltuch oder ein sehr feines Sieb in sterile Flaschen abfüllen und lagern - oder:
6 6. Nun kann der Gin sofort verwendet werden, dazu einen Schuss Gin in ein Glas geben und mit Tonic auffüllen, eiskalt genießen. Verfeinert mit Zitronen oder Limettenspalte und natürlich Eiswüfel.