Name: Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 3 Stk Eier; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 150 ml Milch; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Semmelwürfel; 150 g würziger Käse; 1 Bund Frühlingskräuter; 1 Becher Joghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

Geschmackvolles Rezept für den Frühling: Würzige Bärlauchlaibchen mit erfrischender Kräutercreme.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 684 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Bärlauchlaibchen den würzigen Käse grob reiben und den Bärlauch nach dem Waschen trocken schütteln und fein schneiden.
2 2. Bärlauch und Käse mit den Semmelwürfeln, der Milch und den Eiern gut verrühren. Mit fein gehackten Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz die Masse für eine halbe Stunde durchziehen lassen.
3 3. In der Zwischenzeit kann die Kräutercreme zubereitet werden. Dazu Sauerrahm und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gewaschene und fein geschnittene Frühlingskräuter dazugeben.
4 4. Nach der halben Stunde Ruhezeit das Mehl zur Bärlauchmasse hinzufügen und mit nassen Händen beliebig große Laibchen formen. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die geformten Bärlauchlaibchen beidseitig darin goldbraun braten
5 5. Die Laibchen vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Kräutercreme anrichten.