Name: Reispfanne mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 200 g Faschiertes; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 100 g Mais (TK oder Dose); 0.5 TL Oregano (getrocknet); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 2 Tasse Suppe (klar); 100 ml Suppe (klar); 1 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 100 g Fetakäse (zerkleinert)

Reispfanne mit Faschiertem

Ein pikantes und einfaches Mittagessen ist diese Reispfanne mit Faschiertem. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 816 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Reispfanne zuerst 2 Tassen klare Suppe in einem Topf aufkochen lassen und den Reis einstreuen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel sanft garen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
2 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
3 3. Das Öl nun in einer großen Pfanne erhitzen und das Faschierte darin krümelig braten.
4 4. Zwiebel, Frühlingszwiebel sowie Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Nun den Mais und die Tomaten dazu geben und mit der restlichen Suppe aufgießen, danach mit Oregano würzen. Für 5-8 Minuten alles köcheln lassen.
5 5. Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6 6. Den fertigen Reis unter das Faschierte mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Vor dem Servieren noch die Petersilie und Feta (optional) darüber streuen.