Name: Speckpfannkuchen vom Blech Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml Milch; 4 Bio-Ei; 200 g Mehl; Salz; Cayennepfeffer; 1.5 El Butterschmalz; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 250 g Apfelkompott

Speckpfannkuchen vom Blech Rezept

Pfannkuchen vom Blech statt des typischen Nacheinanders aus der Pfanne. Echt clever!

30 min gesamt 4 493 cal

Zutaten

4 Port.

300 ml Milch
4 Bio-Ei
200 g Mehl
Salz
Cayennepfeffer
1.5 El Butterschmalz
8 Scheiben Frühstücksspeck
250 g Apfelkompott

Zubereitung

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1 300 ml Milch, 4 Eier (Kl. M) und 200 g Mehl in einen Messbecher geben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit dem Schneidstab fein pürieren. 10 Min. quellen lassen.
2 1 1⁄2 El Butterschmalz und 8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon) auf ein Blech geben und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 10 Min. erhitzen (Umluft nicht empfehlenswert).
3 Das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Pfannkuchenteig gleichmäßig daraufgießen. Sofort wieder in den Ofen geben und wie oben 10-15 Min. hellbraun backen. Mit 250 g Apfelkompott (Glas) servieren.