Name: French Onion Pasta von felix_scheel_1
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Penne; 4 Zwiebel(n); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehe(n); 150 ml Weißwein; 1 Schuss Nudelkochwasser; 150 ml Kochsahne; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Msp. Zucker; Salz und Pfeffer; 100 g Mozzarella, geriebener; 2 Thymianzweig(e)

French Onion Pasta von felix_scheel_1

French Onion Pasta - Simples Gericht mit schlotziger Zwiebelsauce und Käse. Über 2 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 Portionen

Zubereitung

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1 Als Erstes das Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung bissfest garen. Etwa 5 EL vom Pastawasser aufheben.
2 Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Beides in etwas Olivenöl anschwitzen und etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Beides soll richtig schön weich, glasig und leicht gebräunt sein. Mit Weißwein ablöschen und diesen reduzieren lassen.
3 Dann auch etwas Pastawasser sowie Kochsahne hinzufügen. Die gegarten Nudeln ebenfalls unterheben und alles etwa 5 Minuten zusammen köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Alles durchschwenken und den Käse auf der Oberfläche verteilen. Die Hitze der Nudeln sollte reichen, dass er gerade so etwas schmilzt. Abschließend nur noch vorsichtig auf Tellern anrichten, sodass der geschmolzene Käse auf der Oberfläche bleibt. Dann noch mit etwas frischem Thymian bestreuen und genießen.