Name: Nudeln in Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli); 4 EL Basilikum (frisch gehackt); 1 Stk Chilischoten; 3 Stk Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl (für die Pfanne); 100 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 5 Stk Tomaten (sehr reife); 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Nudeln in Tomatensauce

Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt. Hier ein einfaches Rezept für das beliebte Gericht.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 443 cal

Zubereitung

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1 1. Für Nudeln in Tomatensauce zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest kochen, danach abseihen.
2 2. In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebel schälen und mit der Chilischote fein hacken.
3 3. Dann Tomaten schälen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
4 4. Zwiebel, Knoblauch und Chili in einer Pfanne im Olivenöl für 3-4 Minuten anschwitzen, Tomaten zugeben und für rund 20-25 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen sind - dabei gelegentlich umrühren.
5 5. Zum Schluss die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken, frisch gehackten Basilikum und Parmesan untermengen und mit den Nudeln servieren.