Name: Pancakes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 0.5 EL Butter (oder Öl für die Pfanne); 2 Stk Eier (Größe M); 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker; 150 g Weizenmehl (glatt, Type 480)

Zutaten

2 Port.

1 TL Backpulver
0.5 EL Butter (oder Öl für die Pfanne)
2 Stk Eier (Größe M)
150 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker
150 g Weizenmehl (glatt, Type 480)

Zubereitung

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1 1. Für die köstlichen Pancakes zuerst die Eier trennen. Danach Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und ein Schuss Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
2 2. Nun das Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
3 3. Dann Butter (oder Öl) in eine kleine Pfanne geben, mit einem Pinsel schön verteilen und heiß werden lassen. Den Teig portionsweise (mit einem Suppenschöpfer) in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
4 4. Traditionell serviert man die fertigen Pancakes mit flüssiger Butter und/oder Ahornsirup oder auch frischen Früchten.