Name: Bechamelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 1 Bl Lorbeerblatt; 100 g Mehl; 600 ml Milch; 1 Msp Muskat; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Bechamelsauce

Eine Bechamelsauce wird klassisch mit Spargelgerichten serviert. Passt aber auch vorzüglich zu Lasagne und Fleischgerichten.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 369 cal

Zutaten

4 Port.

100 g Butter
1 Bl Lorbeerblatt
100 g Mehl
600 ml Milch
1 Msp Muskat
1 Prise Pfeffer, schwarz
1 Prise Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen - das Mehl langsam und unter ständigem Rühren hinzufügen - bis es goldgelb ist.
2 2. Nun die Milch und das Lorbeerblatt hinzufügen und weiterrühren bis die Mehlschwitze gelöst ist.
3 3. Jetzt Salz, Zucker, Muskat und Pfeffer dazugeben, gut verrühren und das Ganze nochmals kurz (etwa 5 Minuten) köcheln lassen - bis es richtig eindickt.
4 4. Die Bechamelsauce noch heiß servieren.