Name: Stosuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Erdäpfel (festkochend); 2 EL Essig; 1 Prise Kümmel; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 0.5 EL Suppengewürz (selbstgemacht); 400 ml Wasser; 2 Schb Brot (altbacken)

Stosuppe

Die Stosuppe ist eine köstliche Vorspeise. Hier ein super Rezept, mit dem man die Familie begeistern und verwöhnen kann.

35 min gesamt 10 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 244 cal

Zubereitung

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1 1. Die Erdäpfel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2 2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen (vorsicht es brennt schnell an).
3 3. Nach und nach die Milch und das Wasser einrühren, dabei mit Hilfe eines Schneebesens immer rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Erdäpfelwürfel zufügen. Salzen und mit selbstgemachtem Suppengewürz würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Erdäpfel bissfest sind.
4 4. Mit Essig, Kümmel und Muskat abschmecken. Die Brotscheiben in Würfel schneiden und als Einlage für die Suppe verwenden.