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Holunderbeeren-Likör

Name: Holunderbeeren-Likör
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Holunderbeeren; 1 l Korn; 1 Stk Vanilleschote; 200 g weißer Kandis; 1.5 Stg Zimt

Holunderbeeren-Likör kann man kaufen, aber selbstgemacht schmeckt er einfach besser - probieren Sie es aus mit diesem Rezept.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 1 6513 cal

Zutaten

1 Port.

500 g Holunderbeeren
1 l Korn
1 Stk Vanilleschote
200 g weißer Kandis
1.5 Stg Zimt

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Holunderbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Dann in einen Topf geben und einmal mit einem Schuß Wasser ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei öfter umrühren, erkalten lassen.
2 2. Nun die Vanilleschote aufschlitzen, zusammen mit Zimtstange, Zucker und Beeren in den Topf füllen und mit Korn aufgießen. Gut verrühren.
3 3. Die Flasche an einen dunklen Ort stellen und 8 Wochen reifen lassen, dabei den Likör einmal wöchentlich in der Flasche schwenken und schütteln.
4 4. Abschließend den Likör abgießen, durch ein Mulltuch filtern und in sterile Flaschen abfüllen.