Name: Rhabarberkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 200 g Butter oder Margarine; 3 Stk Eier; 190 g Mehl; 1 Schuss Milch; 1 kg Rhabarber; 80 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 190 g Zucker; 125 g Butterstücke (kalt); 80 g Mandeln (gemahlen); 175 g Mehl; 70 g Zucker

Rhabarberkuchen vom Blech

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ohne großen Aufwand ein wirklich toller Rhabarberkuchen.

1 hr 15 min gesamt 20 min Vorbereitung 55 min Kochen 20 292 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Streusel vorbereiten. Dafür kalte Butter mit Mandeln, Zucker und Mehl verkneten und zu Streuseln formen. In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.
2 2. Dann die Eier mit der Butter schaumig schlagen und einen Schuss Milch hinzufügen.
3 3. Das Backpulver mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker und der Speisestärke vermischen und unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf ein eingefettetes Backblech gleichmäßig verteilen.
4 4. Zuletzt den Rhabarber waschen, klein schneiden und auf dem Teig verteilen. Danach die Streusel auf den Kuchen geben.
5 5. Bei 180 Grad (Umluft) für 25-30 Min. im vorgeheizten Ofen backen, abkühlen lassen und servieren.