Name: Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone von Sylv1802
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Ei(er); 125 g Butter, weiche; 200 g Zucker (je nach Geschmack auch weniger); 1 Pck. Vanillezucker; 20 g Speisestärke; 500 g Mascarpone; 750 g Magerquark; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 2 EL Semmelbrösel für die Form; Fett für die Form; Backpapier

Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone von Sylv1802

Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone - aus einer 28er oder 30er Springform. Über 121 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 1 Portionen 5549 cal

Zubereitung

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1 Eier trennen. Eigelb, Butter, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen. Puddingpulver mit Speisestärke mischen, mit Mascarpone und Quark unter die Creme rühren. Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine große mit Backpapier belegte, am Rand eingefettete und mit Semmelbrösel bestreute Springform (28-30 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 - 90 Min. je nach Ofen backen, 160 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft. Tipp: Ich backe jeden Käsekuchen ca. 60 Minuten bei 150 °C - 160 °C Umluft und lasse dann den Kuchen bei geschlossener Türe im Ofen auskühlen.