Name: Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 850 g Kürbis (Hokkaido); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 200 ml Sauerrahm; 1.5 Stk Suppenwürze; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Kürbissuppe

Die Kürbissuppe gibt es in vielen Varianten und bringt jedes Mal Farbe auf den Tisch. Hier finden Sie ein wirklich schmackhaftes Rezept.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 201 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Suppe den Kürbis schälen und in kleinere Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter andünsten. Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen und die Gewürze zufügen.
2 2. Bei geringer Hitze wird der Kürbis für etwa 30 Minuten zugedeckt weichgeköchelt. Dann den Rahm unterrühren, nochmals aufkochen lassen und kräftig abschmecken.
3 3. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und zum Servieren mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl oder steif geschlagener Schlagobers garnieren .