Amaranth-Suppe Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Amaranth in die kochende Brühe streuen und bei milder Hitze ca. 45 Minuten ausquellen lassen. Suppengrün und Staudensellerie (das Grün beiseite legen) putzen, klein schneiden und zusammen mit dem Fleisch nach 25 Minuten zur Suppe geben. Staudenselleriegrün hacken.
2. 2 Das Fleisch herausnehmen, wieder in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Mit Staudenselleriegrün bestreuen.