Name: Der unglaublich cremige NY Cheese Cake von demma
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: USA & Kanada
Ingredients: 200 g Butterkeks(e); 100 g Butter (flüssige); 200 g Zucker; 3 EL Speisestärke; 600 g Frischkäse; 200 g Magerquark; 1 Ei(er); 150 g Sahne; 2 EL Zitronensaft; 250 g Schmand; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft

Der unglaublich cremige NY Cheese Cake von demma

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1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 Portionen 5531 cal

Zubereitung

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1 Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 5 - 10 Minuten vorbacken, dann herausholen.
2 Den Zucker mit Speisestärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig. Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
3 Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen.
4 Am besten über Nacht auskühlen lassen.