Name: Der beste Käsekuchen der Welt – Original-Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g Margarine; 1 Ei(er); 0.5 Pck. Backpulver; Fett für die Form; 125 g Margarine; 225 g Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 1 Beutel Vanillepuddingpulver; 3 Ei(er); 1 Becher Quark (500 g); 1 Becher saure Sahne (200 g); 1 Becher süße Sahne (200 g)

Der beste Käsekuchen der Welt – Original-Rezept

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1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 1 Portionen

Zubereitung

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1 Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und zur Seite stellen.
2 Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel verrühren. Dann den Quark und die saure Sahne untermischen. Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
3 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 Den Knetteig in einer gefetteten 26er Springform auslegen, etwa 2 - 3 cm am Rand hochziehen. Nun die Füllung in die Form geben, glatt streichen und im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen.
5 Achtung: Den Kuchen erst nach dem völligen Erkalten aus der Form nehmen, da unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Backofen die Konsistenz der Quarkmasse noch zu weich ist.