Name: Nudelauflauf mit Gorgonzolasoße, Blattspinat und Lachs von Tinilein89
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Lachsfilet(s); 150 g Gorgonzola (oder anderen Blauschimmelkäse); 1 Becher Sahne; etwas Milch (evtl.); 500 g Nudeln; Salzwasser; Salz und Pfeffer; 250 g Käse ((z.B. Gouda), gerieben); 200 g Blattspinat; 2 EL Mehl (ca.); n. B. Öl (neutrales oder Butter)

Nudelauflauf mit Gorgonzolasoße, Blattspinat und Lachs von Tinilein89

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45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 1041 cal

Zubereitung

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1 Zunächst die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen oder übrig gebliebene Nudeln vom Vortag bereitstellen. Hierzu können je nach Wunsch alle möglichen Nudelsorten verwendet werden.
2 Das Mehl (etwa 2 EL) in Butter oder Öl anschwitzen, bis es hellgelb ist. Die Sahne hinzugeben. Wenn sie zu köcheln anfängt, den klein geschnittenen Gorgonzola hinzugeben. Wenn die Soße zu dick wird, mit etwas Milch verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Den Lachs in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten kräftig anbraten und dann in Streifen schneiden.
4 Eine Hälfte der Nudeln in die Auflaufform geben. Die Lachsstreifen darauf legen und mit dem Spinat bedecken. Das Ganze mit den restlichen Nudeln bedecken und die Gorgonzolasoße darüberlaufen lassen.
5 Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 180°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 200°C) ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.