Name: Spaghetti-Auflauf mit Speck von bienemaya
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz und Pfeffer; 250 g Mozzarella; 200 g Frühstücksspeck (in Scheiben); 1 Zwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 1 Msp. Chilipulver; 2 EL Olivenöl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Muskat; evtl. Petersilie; evtl. Basilikum

Spaghetti-Auflauf mit Speck von bienemaya

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1 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 Portionen 775 cal

Zubereitung

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1 Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Chilipulver hinzugeben und mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen.
4 Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Spaghetti, die Hälfte vom Mozzarella und die Hälfte vom Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann die restlichen Spaghetti darauf geben. Die Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Speck zu Ende schichten. Den Auflauf im Ofen 30 Minuten garen.
5 Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen oder mit Basilikumblättern garnieren. Dazu schmeckt ein Salat mit Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln.