Name: Cannelloni mit Spinat und Frischkäse von ischilein
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 20 Cannelloni; 800 g Spinat (TK); 1 große Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 250 g Sahne (oder Cremefine); 400 g Tomaten, stückige (aus der Dose); 300 g Frischkäse; 200 g Käse, geriebener (z. B. Gouda); Öl zum Braten; Salz und Pfeffer; Muskat; Zucker

Cannelloni mit Spinat und Frischkäse von ischilein

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1 hr 20 min gesamt 40 min Vorbereitung 40 min Kochen 5 Portionen

Zubereitung

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1 Tiefgekühlten Spinat auftauen und aufkochen.
2 In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, anschließend in etwas Öl anbraten. Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen, Sahne (bzw.Cremefine) zugeben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Die Soße mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
3 Den Frischkäse in den aufgekochten Spinat geben und mit Salz, Peffer und Muskat würzen. Die Spinat-Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel (oder in einen Gefrierbeutel mit Loch an der Ecke) füllen und in die Cannelloni spritzen. Die Cannelloni in 5 Portions-Auflaufförmchen oder in eine große Auflaufform füllen und mit der Tomaten-Sahnesoße übergießen, dann mit dem Käse bestreuen.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu braun wird. Nochmal für 15 Minuten weiterbacken. Dazu schmeckt ein leckerer Salat.