Name: Vegetarischer Nudelauflauf mit Kürbis von pyroxene
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Bandnudeln (oder Spinatnudeln); 200 g Kürbisfleisch; 200 g Zucchini; 200 g Paprikaschote(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Olivenöl; 2 EL Frischkäse; 150 g Käse (gewürfelter); 100 g Käse, geriebener; Salz und Pfeffer; evtl. Chilischote(n); Fett für die Form

Vegetarischer Nudelauflauf mit Kürbis von pyroxene

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50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 Portionen 996 cal

Zubereitung

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1 Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Kürbis würfeln, Zucchini und Paprika klein schneiden.
2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten, das übrige Gemüse dazugeben, ca. 5 Min. dünsten evtl. mit etwas Wasser, das Gemüse nach Geschmack würzen, 2 EL Frischkäse unterrühren sowie Käsewürfel dazugeben.
3 Die Masse unter die gekochten Nudeln heben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
4 Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. überbacken.