Name: Strauben mit Zwetschgenröster
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Nelken; 0.125 l Wasser; 1 Stk Zimtrinden; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker; 300 g Zwetschgen; 4 Stk Eier; 0.5 kg Mehl; 1 Tasse Öl; 4 EL Sauerrahm; 4 EL Weißwein

Strauben mit Zwetschgenröster

Besonders im Winter sind Strauben mit Zwetschgenröster ein köstliches Dessert. Ein Rezept aus Omas Küche zum Nachkochen.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 462 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Strauben mit Zwetschgenröster zuerst den Teig zubereiten: Eier, Sauerrahm, Wein und Mehl zu einem glatten Teig in einer Rührschüssel verarbeiten. Nun den Teig 30 Minuten rasten lassen.
2 2. In der Zwischenzeit können sie den Zwetschgenröster zubereiten. Zuerst die Früchte waschen, halbieren und entkernen. In einem Topf Zucker, Zitronensaft, Zimtrinde und Gewürznelken im Wasser aufkochen. Die Zwetschgen zugeben und zugedeckt weichdünsten. Den Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3 3. Für die Strauben, in einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und durch den Straubentrichter den Teig kreisförmig einfließen lassen.
4 4. Die Strauben beidseitig goldgelb backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 5. Strauben mit dem Zwetschgenröster auf Teller anrichten und servieren.