Name: Blätterteigsterne mit Vanillequark Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Platten Blätterteig; 1 Vanilleschote; 150 g Magerquark; 100 ml Schlagsahne; 1 El Puderzucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 0,5 Tl Zimt; 2 El brauner Zucker

Blätterteigsterne mit Vanillequark Rezept

Weihnachtlich frühstücken: Blätterteigsterne mit Vanillequark

45 min gesamt 4 438 cal

Zubereitung

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1 Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen. 4 Blätterteigplatten jeweils mit sehr wenig Wasser bestreichen, mit je 1 weiteren Teigplatte belegen und leicht andrücken.
2 Aus dem Teig mit einem Sternausstecher (ca. 13 cm Ø) 4 Sterne ausstechen. Teigsterne mittig mit einem kleinen, runden Ausstecher (15 cm Ø) ausstechen. Teigsterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
3 Inzwischen Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Quark, Sahne, Puderzucker, Vanillemark und Zitronenschale in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen und kalt stellen.
4 Zimt und Zucker in einer Schale mischen. Blätterteigsterne aus dem Backofen nehmen, leicht abkühlen lassen, mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Vanillequark servieren.