Name: Warmer Nektarinensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter; 4 cl Cointreau; 200 g Himbeeren; 400 g Nektarinen; 4 Kugel Vanilleeis; 2 Pk Vanillezucker; 0.06 l Weißwein; 0.5 Stk Zitrone

Warmer Nektarinensalat

Mit dem warmen Nektarinensalat zaubern Sie ein geschmackliches Dessert-Highlight. Das Rezept gelingt schnell und einfach.

20 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 251 cal

Zubereitung

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1 1. Die Nektarinen werden gewaschen, abgetrocknet, halbiert, entkernt und danach in Spalten geschnitten.
2 2. Nun wird die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, dann wird der Vanillezucker dazugegeben und so lange gerührt, bis der Zucker zu hellbraunem Karamell geschmolzen ist.
3 3. Anschließend wird mit dem Saft einer halben Zitrone sowie dem Weißwein aufgegossen und das Ganze wird einmal aufkochen gelassen.
4 4. Jetzt werden die Nektarinenspalten dazugegeben und bei geringer Hitze für 5 Minuten gedünstet.
5 5. Dann wird die Pfanne von der Hitze genommen, der Cointreau wird dazu gegossen und die Himbeeren werden untergemengt.
6 6. Zum Schluss wird das Eis auf vier Dessertschalen aufgeteilt und mit den warmen Nektarinensalat übergossen.