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Mate Pisco Sour Rezept

Name: Mate Pisco Sour Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El Matetee; 200 g Zucker; 10 cl Pisco; 6 cl Limettensaft; 1 Bio-Eiweiß; Eiswürfel; 6 Spritzer Angostura-Bitter

Ein leckeres Rezept für Mate Pisco Sour. Zubereitet in 15 Minuten plus Kühlzeit. Für 2 Gläser. Besonders einfach.

15 min gesamt 2 233 cal

Zutaten

2 Port.

2 El Matetee
200 g Zucker
10 cl Pisco
6 cl Limettensaft
1 Bio-Eiweiß
Eiswürfel
6 Spritzer Angostura-Bitter

Zubereitung

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1 Für den Mate-Zuckersirup Mate-Teeblätter mit 200 ml kochendem Wasser überbrühen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein feines Sieb gießen, Zucker zufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mate-Sirup abkühlen lassen, bis zur Verwendung in ein Schraubglas füllen und kalt stellen (die Menge reicht für 10 Gläser).
2 Pisco, Limettensaft, 4 cl Mate-Sirup und Eiweiß in einen Shaker geben und 10 Sekunden kräftig schütteln. 56 Eiswürfel in den Shaker geben und nochmals 10 Sekunden schütteln. Cocktail durch ein Sieb auf 2 Gläser verteilen. Kurz warten, bis sich der Eiweißschaum an der Oberfläche abgesetzt hat, je 2-3 Spritzer Angostura-Bitter direkt auf den Schaum geben und servieren.