Karpfen blau

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Karpfen blau zuerst den Karpfen halbieren, gut waschen und kräftig salzen.
2. 2 2. Das Wasser mit dem Wein und dem Essig in einem Bräter erhitzen. Zwiebel schälen und halbieren. Zitrone in Scheiben schneiden. Dann beides zusammen mit den Gewürzen zum Sud geben.
3. 3 3. Den Karpfen in den Sud legen und 30 Minuten bei mittlerer Temperatur ziehen lassen. Der Karpfen muss vom Sud ganz bedeckt sein.