Name: Tomaten-Bulgur
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bulgur; 200 g Kirschtomaten; 300 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Oliven (schwarz); 3 EL Olivenöl; 1 Zweig Oregano (zum Verfeinern); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (klein)

Tomaten-Bulgur

Das Tomaten-Bulgur Rezept mit Oliven eignet sich hervorragend als einfaches und leichtes Hauptgericht.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 509 cal

Zubereitung

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1 1. Den Bulgur in einen Topf geben, mit der Supper übergießen und kurz aufkochen lassen. Anschlessend vom Herd ziehen und quellen lassen, bis sich der Bulgur komplett mit der Suppe angesogen hat.
2 2. Währenddessen eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten gut waschen und dann vierteln. Die Oliven klein schneiden.
3 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel ca. 2 Minuten glasig dünsten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten.
4 4. Den gekochten Bulgur untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die geviertelten Tomaten und die grob gehackten schwarzen Oliven (ohne Stein) vorsichtig unterheben.
5 5. Den Bulgur mit Oregano bestreut servieren.