Name: Kohlsprossen mit Speck
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 500 g Kohlsprossen; 3 EL Mehl; 400 mg Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Speck (Würfel)

Kohlsprossen mit Speck

Kohlsprossen mit Speck können natürlich auch ohne Speck zubereitet werden. Ein pikantes Rezept für die kalte Jahreszeit.

25 min gesamt 5 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 353 cal

Zutaten

4 Port.

3 EL Butter
500 g Kohlsprossen
3 EL Mehl
400 mg Milch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
120 g Speck (Würfel)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Kohlsprossen waschen, putzen und in einem Topf in sprudelndem Salzwasser 15 Minuten kochen lassen. Abgießen und beiseite stellen.
2 2. Den Speck in einem Topf mit Butter anbraten, danach den Speck aus dem Topf holen und im ausgelassenem Bratenfett das Mehl kurz anschwitzen lassen.
3 3. Dann mit der Milch 5 Minuten aufkochen und würzen. Die Kohlsprossen nun mit der Sauce mischen und den Speck untermengen.
4 4. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.