Name: Einfache Grießknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 Stk Ei (Größe L); 120 g Hartweizengrieß; 250 ml Milch; 1 Prise Muskat (gerieben); 0.5 TL Salz

Einfache Grießknödel

Diese einfachen Grießknödel passen als Suppeneinlage oder als Beilage zu Saftfleisch. Dieses Rezept ist aus der alt-österreichischen Küche.

40 min gesamt 30 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 485 cal

Zubereitung

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1 1. Für die einfachen Grießknödel zuerst die Milch zusammen mit Salz, Muskat und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
2 2. Dann den Topf von der Kochplatte ziehen, den Hartweizengrieß einrühren und für rund 10-15 Minuten ruhen und abkühlen lassen.
3 3. Anschließend das Ei unter die Grießmasse einarbeiten und daraus mit feuchten Händen, kleine, walnussgroße Knödel formen.
4 4. Danach Salzwasser (oder eine klare Gemüsesuppe) in einem weiten Topf zum Kochen bringen, die geformten Knödel einlegen und für ca. 10-12 Minuten darin sieden lassen - nicht kochen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig).
5 5. Zum Schluss die Grießknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und servieren.