Name: BBQ-Ribs Rezept
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; Salz; 2 Lorbeerblatt; 15 schwarzes Pfefferkorn; 2 kg Schweinerippchen; 300 g Tomatenketchup; 1 Tl Cayennepfeffer; 50 g Honig; 35 g Senf; 75 ml Orangensaft

BBQ-Ribs Rezept

BBQ-Ribs: weiße Zwiebeln, Salz, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Schweinerippchen, Tomatenketchup, Cayennepfeffer, Honig, Senf, Orangensaft

1 hr gesamt 6 409 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln pellen. 3 l Salzwasser mit den Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen.
2 Schweinerippchen ins Wasser geben und 45 Min. sanft kochen. Die Rippchen aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.
3 Für die Barbecue Sauce Ketchup mit Cayennepfeffer, Honig, Senf und Orangensaft verrühren. Die Rippchen in der Hälfte der BBQ-Sauce wenden und 1 Std. marinieren. Auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 12-15 Min. grillen, dabei immer wieder wenden und mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen.