Name: Mangold Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

Mangold Beilage

Besonders fein zu Fisch oder Lamm passt das Rezept von der Mangold Beilage.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 3 95 cal

Zutaten

3 Port.

1 EL Butter
1 Stk Knoblauchzehen
500 g Mangold
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Prise Salz
100 ml Wasser
1 Stk Zwiebel (klein)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Mangold putzen und waschen, die Stiele in kleine Stücke schneiden, die Blätter in Streifen schneiden.
2 2. In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten lassen, dann die Mangoldstiele dazugeben und auch kurz dünsten.
3 3. Nun mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser aufgießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4 4. Zum Schluss die Mangoldblätter dazugeben, noch 1 Minute köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.