Topinambur - Püree

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Den Topinambur gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. 2 2. Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Topinamburstücke hinzufügen und weich kochen.
3. 3 3. Anschließend etwas Butter einrühren und die Mischung mit einem Stabmixer zu einem cremigen Püree pürieren. Kräftig noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.