Name: Falafel mit Kichererbsenmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 120 g Kichererbsenmehl; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl (nativ); 2 EL Petersilie (TK); 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Falafel mit Kichererbsenmehl

Ein geschmackvoller und vegetarischer Snack sind Falafel mit Kichererbsenmehl. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 50 cal

Zubereitung

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1 1. Für Falafel mit Kichererbsenmehl zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit dem Mehl, Backpulver, Petersilie, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen.
2 2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und langsam in die Mehlmasse einrühren. Nicht das ganze Wasser auf einmal hineingeben. So kann die Konsistenz der Masse noch korrigiert werden.
3 3. Zum Schluss Öl und Zitronensaft untermengen und die Masse ca. 15 Minuten ziehen lassen.
4 4. Anschließend mit feuchten Händen kleine Laibchen formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Falafel beidseitig goldgelb backen.