Name: Spitzkohl-Flammkuchen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Spitzkohl; 3 El Olivenöl; 5 Stiele Petersilie; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebel; 1 Pk. Flammkuchenteig; 80 g Crème fraîche

Spitzkohl-Flammkuchen Rezept

Easy cooking: fertigen Teig belegen und so den herzhaften Ofenkracher zaubern.

25 min gesamt 2 632 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ein Blech auf der untersten Schiene im Ofen auf 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 250 g Spitzkohl putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Viertel in dünne Streifen schneiden. Von 5 Stielen Petersilie die Blättchen abzupfen, mit 3 El Olivenöl fein pürieren, mit etwas Salz und Pfeffer zum Spitzkohl geben und mit den Händen gut durchkneten.
2 2 rote Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden. 1 Pk. Flammkuchenteig (260 g, 40 x 24 cm) mit dem Papier entrollen, mit 80 g Crème fraîche bestreichen. Spitzkohlmischung und rote Zwiebeln darauf verteilen. Flammkuchen mithilfe des Papiers vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 10-12 Min. backen. Dann sofort servieren.